チリメン山椒

今では“チリメンじゃこと実山椒を炊いたもの”がたくさんありますが、味のお好みは十人十色。はれまの”チリメン山椒”が、お客様のお口に合えば幸いでございます。
甘くないサラサラの食感、実山椒がピリッと効いた味は、“大人の味”“お酒のあてにもなる”と、ご好評いただいております。

【チリメンじゃこ】
海の遠い京都。ある程度保存のきくチリメンじゃこは、昔からとても身近な食材です。新鮮な最高級の国産ものを仕入れ、さらに小さくきれいな粒揃いのものだけを選別しています。

【実山椒】
京都では昔から料理に使われてきた、実のままの丸い山椒・実山椒。関東では粉にしたものが一般的のようですので馴染みのない方は、スーッとピリピリした刺激に最初は驚かれるかもしれません。慣れると「この刺激がクセになる。」「ごはんが何杯でもすすむ。」という、うれしいお声も頂いております。

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野菜昆布

野菜と昆布、チリメンじゃこと山椒。
それぞれの持ち味が調和して、 ひと口で山海の風味がお楽しみいただける逸品です。
甘さを抑えしっかり 炊き上げた深い味は、白いごはんはもちろんお茶漬けにもぴったりです。

【れんこん】
昆布に合わせ、小さく薄めに切り揃えたれんこんは、シャキシャキした食感がアクセントに。

【ごぼう】
ひと口サイズに丁寧に切りそろえたごぼうは、独特の食感を残しながら、やわらかく炊き上げました。

【昆布】
しっかりダシとコクを含んだ、国産の最上級昆布。食べやすい大きさに、丁寧に切りそろえています。

【チリメンじゃこ】
野菜や昆布との炊き合わせるのにちょうどいい、少し大きめのチリメンじゃこを使っています。

【実山椒】
野菜や昆布と絶妙のバランス。ちょうどいい量の実山椒は、ほんのりスーッと爽やかな隠し味に。

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二種詰め合わせ

チリメン山椒と野菜昆布の両方を、程よいバランスで一つの折詰めにした商品です。

予約のみの販売とさせて頂いておりますので、ご来店のお客様は各店までお電話にて、お早めのご予約をお願い申し上げます。

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